En 2001, Angelina M\u00e9ndez abri\u00f3 su tienda y taquer\u00eda, La Chaparrita, trayendo una porci\u00f3n de la Ciudad de M\u00e9xico al vecindario de La Villita de Chicago.<\/p>\n\n\n\n
Originaria de la Ciudad de M\u00e9xico, Angelina aprendi\u00f3 a hacer los tacos ic\u00f3nicos estilo D.F. cuando ten\u00eda 14 a\u00f1os y atend\u00eda el puesto de tacos de su familia. En 1991, Angelina se mud\u00f3 a Chicago para vivir con su madre, que ya era propietaria del edificio donde ahora se ubica La Chaparrita.<\/p>\n\n\n\n
La Chaparrita comenz\u00f3 como una tienda de comestibles, pero debido a que las ventas eran bajas, Angelina y su esposo comenzaron a vender tacos afuera los fines de semana. Unos dos a\u00f1os m\u00e1s tarde, y con la ayuda de su madre, Angelina decidi\u00f3 renovar parte de la tienda para agregar una taquer\u00eda permanente.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEmpezamos con siete bancos,\u201d dijo Angelina. \u201cPoco a poco el negocio lo fue requiriendo hasta que se convirti\u00f3 en 98 % Taquer\u00eda y 2 % tienda.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Hoy en d\u00eda, comer en La Chaparrita es una manera en la que la comunidad de La Villita viaja a la Ciudad de M\u00e9xico a trav\u00e9s de sus papilas gustativas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cYo pienso que tiene un buen impacto porque la gente encuentra un sabor \u00fanico en la comida,\u201d dijo Angelina. \u201cCuando la gente viene y prueba el taco dice: \u2018Ay si, saben a M\u00e9xico.\u2019\u201d<\/p>\n\n\n\n
La cocina aut\u00e9ntica de Angelina ha llamado la atenci\u00f3n de muchos, incluyendo Netflix, que recientemente la present\u00f3 a ella y La Chaparrita en un episodio de Taco Chronicles<\/em>. Desde entonces, su negocio ha crecido, con gente que viene de lugares tan lejanos como Utah y Arkansas para probar los tacos de La Chaparrita.<\/p>\n\n\n\n A pesar del enorme \u00e9xito de Angelina, el idioma sigue siendo una barrera. \u201cCreo que ese fue mi obst\u00e1culo que siempre he tenido, pero aun as\u00ed ya me adapt\u00e9,\u201d dijo Angelina. \u201cNo hablo ingl\u00e9s, no entiendo mucho ingl\u00e9s, pero para servir aqu\u00ed a los clientes, puedo.\u201d<\/p>\n\n\n\n Angelina se conect\u00f3 por primera vez con Allies for Community Business a trav\u00e9s de un centro sin fines de lucro de desarrollo de peque\u00f1as empresas conocido como Economic Strategies Development Corporation, que sirve a la parte baja del oeste de Chicago. Angelina luego trabaj\u00f3 con los prestamistas comunitarios hispanohablantes de A4CB para recibir un pr\u00e9stamo para peque\u00f1as empresas, el cual utiliz\u00f3 para construir espacio adicional en la taquer\u00eda.<\/p>\n\n\n\n \u201cLe recomiendo mucho a [A4CB] a cualquier persona que necesite un pr\u00e9stamo,\u201d dijo Angelina. \u201c[A4CB tiene] un inter\u00e9s muy comprensible y fue muy f\u00e1cil obtener el pr\u00e9stamo.\u201d<\/p>\n\n\n\n Mirando hacia el futuro, Angelina espera continuar sirviendo el mismo gran sabor y traer un pedacito de M\u00e9xico a Chicago.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":19733,"template":"","services":[23],"industries":[36],"class_list":["post-19738","stories","type-stories","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","services-prestamos","industries-alimentos-bebidas"],"acf":[],"yoast_head":"\n